Однолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Семена обладают более резким, сильным и приятным ароматом, чем семена тмина, они более остры, жгучи на вкус. Ажгон применяется при приготовлении пловов, а также в первые/вторые мясные и овощные блюда.
