Морская костистая рыба (имеет еще одно название — рыба-зеркало, из-за формы тела). Обитает в субтропических и умеренных водах Атлантического океана. В мясе баттер-фиш содержится 15-17% белка и до 14% жира. В сыром виде ее мясо темно-серого цвета. Баттерфиш можно жарить, отваривать и тушить, употребляют также в копчёном и вяленом виде.
