Широкие и большие, но не глубокие кастрюля или бак с прямоугольными краями с плотно закрывающейся крышкой. Они заполняются на четверть или треть кипятком, и в них помещаются кастрюльки с супчиками, горшочки с соусами и другими блюдами, которые следует держать горячими, но нельзя вновь подогревать перед подачей.
