Блюдо южноафриканской, каталонской и корсиканской кухни. В него входят ракообразные (лангусты, креветки, крабы и омары), сваренные со смесью растительного и сливочного масла с сухим белым вином, приправленной луком, пореем, сельдереем, тимьяном, майораном, лавровым листом, паприкой, черным перцем и базиликом.
