Вид посуды с плоским дном — овальной, круглой, прямоугольной, квадратной форм, со стенками различной высоты — прямыми или расширяющимися кверху; как правило, без крышки и ручек; предназначен для приготовления или подачи кушаний на стол. Блюда изготавливают из самых разных материалов, в том числе огнеупорных — их прямо из духовки можно подавать на стол. В XV веке состоятельные люди заказывали блюда из золота или серебра. В основном это были чеканные изделия, но изготавливались и более изящные экземпляры — с припаиванием деталей. Такие блюда ушли в прошлое в XVIII веке — с появлением сначала фаянса, а затем фарфора.
