Травянистое крупное растение, используемое в кулинарии нескольких национальных кухонь. Из листьев получается суповой отвар с нежным грибным ароматом. Молодые листья можно добавлять в в салаты, а черенки стеблей мариновать и употреблять как гарнир ко вторым блюдам. Из растения в некоторых местностях делают овощную икру, похожую на баклажанную, но имеющую запах и вкус грибов.
