Материал из растительных волокон. В кулинарии в зависимости от назначения (подготовка, тепловая обработка, подача, хранение) используются различные виды бумаги. Промасленную плотную белую бумагу/ papier d’office (она не промокает, не так легко рвется и выдерживает высокие температуры, являясь при этом теплоизолятором) раньше применяли как оболочку для запекания, например для приготовления рыбы в конверте; ею выстилали сковороды и противни, чтобы блюдо ее заколеровалось слишком быстро; ею накрывали банки с конфитюрами.
