Продукты

Первыми начали культивировать это растение египтяне, получив его путем селекции от дикорастущего цикория.

Цветёт в апреле—июне. цветки мелкие, белые, собраны в густые полузонтики. Отгиб чашечки цветка почти не развит, в виде трёх неясных зубчиков.

Основной рецепт требует молоко и лук с сухарями и маслом в качестве загустителей.

аир — «чанг-фу», что буквально означает «продлевающий жизнь»

В Тринидаде и Тобаго, горькие дыни, как правило, обжариваются с луком, чесноком и перцем до хрустящей корочки.