Саймон Ричардсон (Simon Richardson) из Университета Гринвича (Великобритания) установил, что в чае содержатся вещества, способные нейтрализовать рицин – токсичное вещество, используемое в биологическом оружии. По словам ученого, «чашка чая не спасет вас от отравления в случае применения биологического оружия, но послужит антидотом и поможет быстрее вывести вредные вещества из организма». Саймон Ричардсон сообщил, что эпигалокатехин галлат, содержащийся в чае, помимо рицина способен деактивировать некоторые микроорганизмы и токсины, которые теоретически могут использоваться для производства биологического оружия.
