Ежигей (разновидность курта) — очень приятный на вкус, аппетитный и всеми любимый молочный продукт. Красновато-коричневого цвета, нежный, кисловатый на вкус, ежигей придает изысканный вид любому дастархану. Даже всеми уважаемые люди, бывая в гостях, обязательно возьмут с собой 2-3 кусочка для детей и внуков, что не считается невоспитанностью. Ежигей сейчас делают очень редко.
От маленького кусочка, на котором остается отпечаток пальцев приготовившей его женщины, исходит аромат казахских степей. Ежигей — это подарок предков нам, ныне живущим.
