Ингредиенты Продукт Ед. изм. Брутто Нетто Грудка куринаягр200-250200-250 Масло растительноемл1515 Перец сладкийгр2020 Шпинат свежийгр3030 Сыргр2020 Беконгр3030 Сливки 10% жирностимл3030 Масло сливочноегр33 Мукагр33 Миндальгр55 Капуста брокколигр6060 Способ приготовления
1. Куриную грудку обжарьте в растительном масле до золотистой корочки, разрежьте вдоль и пополам. Положите внутрь начинку и доведите до готовности в духовке.
2. Начинка: сладкий перец обжарьте на оставшемся после жарки курицы растительном масле, очистите от кожицы, нарежьте тонкими полосками, добавьте к перцу жареный шпинат, бекон и тертый сыр.
3. Соус: муку обжарьте на сливочном масле и разведите сливками.
4. При подачи грудку декорируйте фигурным тестом, качанчиков от вареной и запеченой под сливочным соусом брокколи и посыпьте тёртым миндалем.
