Произрастающее в Восточной Азии многолетнее растение рода Alpinia семейства имбирных. Свежий и высушенный красноватый корень внешне и по вкусу напоминает имбирь (поярче и грубее), а по запаху — шафран. С древнейших времен его используют в качестве пряности в кухне Юго-Восточной Азии. Один из распространенных видов — галангу меньшую, или альпинию лекарственную (Alpinia officinarum), — у нас иногда называют калганом.
