Крепкий сладкий бесцветный ликер, вырабатываемый из спирта, настоянного на лимонной цедре, листьях мелиссы и мацисе. Напиток процеживают, добавляют сахар и мельчайшие частички золотой (22 карата) фольги. Данцигскую «золотую воду»/Danzig Goldwasser впервые начали производить в Польше; особенно популярна она была в XIX веке (в то время она называлась по-немецки -«Гольдвассер» (Goldwasser ‘золотая вода’). В классической французской кухне этот ликер добавляют в суфле Ротшильд.
