Готовим соус: простой рецепт хумуса

Ингредиенты:

• 400 г вареного нута
• 60 мл свежевыжатого лимонного сока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. воды
• 1 ч. л. кумина
• ½ ч. л. кориандра
• 1 зубчик чеснока
• соль и черный перец по вкусу
• 1/3 ч. л. паприки

Способ приготовления:

Отварите нут до готовности согласно инструкции на упаковке. Он должен получиться достаточно мягким, может, даже слегка развариться. 

Пропустите зубчик чеснока через пресс. 

Измельчите нут, лимонный сок, масло, воду, кумин, кориандр и чеснок с помощью блендера. По вкусу добавьте соль и перец. 

При необходимости добавьте немного воды или овощного бульона для получения необходимой консистенции.