Мес — бурдюк из цельной козлиной шкуры, используют для хранения и перевозки жидкой пищи: кумыса, шубата, айрана. Для изготовления меса шкуру обрабатывают, красят краской, полученной из коры тальника, и коптят. Мес очень удобен в дороге. В национальном понимании мес — это воплощение изобилия, наполненности, завершенности. Этнограф Машхур Жусуп Копеев сборник своих рукописей назвал «Мес».
