Британский супермаркет Sainsbury’s в Уэст-Мидлендс делает большие успехи по сокращению пищевых отходов при помощи использования их в обеспечении себя электроэнергией. Это работает следующим образом: остатки пищи, которые не могут быть переданы в продовольственные банки и благотворительные организации, на грузовике доставляются на местный завод Biffa, где они превращаются в био-метан, который затем используется для выработки электроэнергии и отправляется обратно в магазин через 1,5-километровую линию электропередачи. Стоит отметить, что такая технология анаэробного сбраживания позволяет Sainsbury’s создавать количество электроэнергии, достаточное для питания 2500 домов в год. «Мы не отправляем абсолютно никаких отходов на свалку и всегда ищем новые пути для их переработки и использования, – рассказывает Пол Крю, один из сотрудников магазина. – Мы рады стать первой компанией, которая получает электроэнергию исключительно за счет собственных пищевых отходов».
