Пожилые люди заметно теряют мышечную массу, если употребляют слишком мало белка. По статистике каждый десятый человек старше 65 лет плохо питаться. 
Пожилые люди старше 70 лет физически, как правило, не так активны, как раньше. Потребность в калориях снижается, аппетит снижается. Однако потребность в витаминах и микроэлементах остается неизменной. Поэтому врачи предупреждают о недостатке нужных веществ и недоедании в пожилом возрасте.
За 70 диета должна быть такой, чтобы вес тела оставался стабильным, говорит профессор д-р Юрген Бауэр из специализированной Гериатрической клиники в Гейдельберге.
Сильная потеря веса у пожилых людей, как правило, сопровождается деградацией мышц. Это повышает риск падения и перелома костей.
Как повлиять на ситуацию?
Во-первых, для этого важна регулярная физическая активность, во-вторых, хорошее снабжение белками. Для этого пожилые люди должны ежедневно принимать 1,0-1,2 грамма белка (белка) на килограмм веса тела. Если мышечная масса уже значительно уменьшилась, рекомендуется даже 1,4 грамма на один килограмм веса.
При этом не обязательно есть мясо в качестве источника белка. Высококачественные молочные продукты, такие как твердый сыр и растительные белки из гороха, чечевицы, цельные зерна и орехи также могут удовлетворить потребности в белковой пище.
Когда физическая активность уменьшается в возрасте, наряду с дефицитом белка также в организме происходит окислительный стресс, который может повредить клетки тела, играющие важную роль. Причиной может быть плохое, однобокое питание, алкоголь, курение и малоподвижный образ жизни.
Овощи защищает клетки: во избежание повреждения клеток, диетологи советуют есть достаточное количество овощей и фруктов. Они содержат антиоксиданты, которые оказывают противовоспалительное действие и защищают клетки.
Кроме того, следует регулярно употреблять жирную рыбу, содержащую жирные кислоты омега-3. Эти ненасыщенные жирные кислоты борются с воспалением и необходимы для создания здоровых клеток организма.
От 5 до 10 процентов людей старше 65 лет показывают признаки недоедания, говорят доктора, но не потому что им нечего есть, они не заставляют себя есть, потому что не чувствуют аппетита. А как организму обеспечивать тело всем необходимым?
В случае потери веса человек теряет мышечную массу. Если мышечные клетки исчезают, жировые клетки заменяют существующий вакуум. Тем не менее, они не выглядят полными. Потому что жир откладывается, прежде всего, в брюшной полости, во внутренних органах и вокруг них. Жир кишечника постоянно выделяет вещества, которые вызывают воспаление в организме.
У тех, кто страдает от этого, есть те же факторы риска, что и у людей с избыточным весом: повышенный уровень жира в крови, слишком высокий уровень холестерина, забитые сосуды, высокое кровяное давление, диабет, постоянное внутреннее воспаление, жировая печень и рак.
Сильные мышцы, напротив, оказывают противовоспалительное действие. Когда они двигаются, они выделяют вещества, которые укрепляют иммунную систему.
Специально для cooks.kz
