Салат с окороком

К такому салату отлично подойдет горячий сэндвич с сыром.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 150–200 г окорока
• половина кочана китайской капусты
• 2 средних огурца
• 100 г ростков фасоли
• 5–7 веточек петрушки или кинзы

Для заправки:

• 2 зубчика чеснока
• 2 см свежего корня имбиря
• половина не слишком острого перца чили
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. уксуса
• 3 ст. л. растительного масла
• 0,5 ч. л. соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Для заправки очистите и измельчите чеснок, имбирь и чили, смешайте со всеми остальными ингредиентами, дайте настояться 5 мин.

Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Смешайте с ростками фасоли, полейте заправкой и тщательно перемешайте.

Очистите огурцы (или оставьте как есть), нарежьте тонкими пластами, а затем слегка наискосок тонкой соломкой. Соломкой чуть толще нарежьте окорок.

Добавьте огурцы и окорок в салат, перемешайте, дайте настояться 5–10 мин. и подавайте, посыпав петрушкой/кинзой.

Источник: