Сардины, или килька, общие имена используемые для обозначения различных мелких, жирных рыб в семействе сельдевых. Термин сардины был впервые использован в английском языке в начале 15 века, и может происходить от средиземноморского острова Сардиния, вокруг которого обильно обитали сардины.