Для его приготовления нешелушенное пшено чистят,затем опускают в казан с кипящей водой.После того,как пшено разбухнет,воду сцеживают.Не высушивая ,пшено жарят в казане,готовое пшено перекладывают в другую посуду и толкут,затем отделяют от шелухи.После этого пшено просеивают ,затем снова толкут ,т.е отбеливают.
