это подвид соусов с использованием перца чили. Различают два основных типа – сладкий соус чили и острый соус чили. Наиболее часто эти соусы используются в Юго-Восточных кухнях, особенно в тайской. Сладкий соус чили – это противоречивое сочетание горького и сладкого вкусов, нежная острота, которая подчеркнёт необычность экзотического блюда с соусом чили.
