Ингредиенты
Для кнедликов:
-
500 г творога (лучше сухого, рассыпчатого)
-
100 г манной крупы
-
1 яйцо
-
50 г сливочного масла
-
50 г муки
-
Щепотка соли
Для грибного соуса:
-
300 г свежих шампиньонов (или лесных грибов)
-
1 луковица
-
200 мл сливок (20%)
-
2 ст. л. сливочного масла
-
Соль, перец по вкусу
-
Зелень (петрушка или укроп) для подачи
Приготовление
1. Готовим кнедлики
-
Творог протрите через сито или измельчите блендером.
-
Добавьте яйцо, манку, растопленное сливочное масло, муку и соль. Замесите тесто — оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам.
-
Сформируйте колбаску диаметром около 5 см, разрежьте на порционные кусочки и скатайте шарики.
-
В кипящую подсоленную воду опустите кнедлики и варите 8–10 минут на среднем огне (они всплывут, когда будут готовы).
2. Делаем грибной соус
-
Лук нарежьте кубиком, грибы — пластинками.
-
На сковороде растопите масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы. Готовьте 7–10 минут до золотистого цвета.
-
Влейте сливки, посолите, поперчите и тушите 3–5 минут на слабом огне.
3. Подача
Выложите горячие кнедлики на тарелку, полейте грибным соусом и посыпьте свежей зеленью. Отлично сочетается с хрустящим хлебом и легким салатом.
Совет
Если хотите более воздушные кнедлики, добавьте в тесто 1/2 ч. л. разрыхлителя. А для пикантности в соус можно влить ложку белого вина.
Это блюдо идеально подойдет для уютного семейного ужина или встречи гостей. Приятного аппетита!
Автор: [Ваше имя/ник]
Кулинарный блог: [Название вашего сайта]
Если вам понравился рецепт, поделитесь им в соцсетях и оставьте комментарий! Какие еще блюда чешской кухни вы хотели бы попробовать?
