Квас,из ржаных отрублей,ржаной муки и закваски,приминяемый для украинского борща....
Супы являются важной составной часть обеда. Они состоят из двух частей: жидкой — основы и плотной — гарнира. В качестве жидкой основы используют...
Вода с растворенной в ней полностью мукой,отцеженная от отстоя муки,используемая как полуфабрикат....
Торгово-канцелярское наименование потрохов,то есть всего того,что остается на бойнях после первичной разделки туш скота....
Название мясных блюд холодного стола,приготовленных путем длительной варки,для разваривания мясной части и загустения бульонной....
Обозначения для блюд,в которых мясная часть готовится целиком или более половины гусиного мяса....
Название мягкой бескостной части говяжьей туши,расположенной в задней части с внешней стороны середины бедра....
