«Сумесут» — блюдо, рецепт которого сохранился в памяти лишь немногих стариков. Известный казахский писатель С. Муканов, хорошо знающий казахскую культуру,...
Сузбе (букв, цедить) — разновидность творога. Для его получения кислый айран выдерживают некоторое время, затем переливают в полотняный мешок и...
Сарысу (букв, сары — желтый, су — вода) — сыворотка желтоватого цвета, оставшаяся после изготовления творога. В сарысу добавляют сахар...
Среди молочных продуктов наиболее ценным напитком после кумыса является шубат, который готовится из верблюжьего молока. Технология приготовления шубата менее сложная,...
Дрожжевое или пресное тесто очень тонко раскатывают и жарят в раскаленном жиру. Получаются мягкие вкусные лепешки. Шелпек готовят обычно во...
Это морская рыба,которую еще называют барабулей.У нее красное туловище и очень большая голова....
Это мелко нарубленное мясо,которое заворачивают в кусочки брыжейки или набивают в свиные кишки....
