Топ — простое блюдо, которое готовится из цельного или дробленого пшена (талкан) или риса. Для его приготовления крупу отваривают до однородной консистенции и выкладывают в плоскую посуду (табак). Сверху кладут масло, в голодные 1940-1950-е годы в аулах, где выращивали пшено, это блюдо было основной пищей казахов.
