Тушение — это припускание предварительно обжаренного или пассерованного продукта с добавлением специй и ароматических веществ. В качестве жидкости используют бульоны, соусы.
Тушение — это припускание предварительно обжаренного или пассерованного продукта с добавлением специй и ароматических веществ. В качестве жидкости используют бульоны, соусы.
