Разносчик воды. Вплоть до второй половины ХIХ века водоносы снабжали водой городское население. Они ходили по улицам и кричали: «Ну, кто еще воды не взял? Вода — одно из четырех начал!» В домах и особняках зажиточных горожан часто имелся водопровод; на худой конец — собственный колодец. Однако большинство населения вынуждено было брать воду из немногочисленных и беспорядочно расположенных общественных колонок. Парижанам пришлось ждать до 1860 года, когда по инициативе барона Османа/ Haussmann колонки начали систематически устанавливать по всему городу; поэтому даже столичные жители часто прибегали к услугам водоносов.
Сохранился налоговый документ (относится к 1292 году), свидетельствующий, что в те времена жителей столицы снабжали водой пятьдесят восемь водоносов. Они ходили с коромыслом на плече, на концах покачивались два полных ведра, воду набирали из Сены. Брать воду между площадью Мобер/Maubertu Новым мостом возбранялось; там она, как свидетельствует вышеупомянутый документ, «застаивается, загрязнена и заражена».
В XVIII веке цех водоносов насчитывал около 20 ООО человек. Доставка двух ведер на первые три этажа стоила два су. Разрешение на такую деятельность стоило примерно 1200 ливров.
