Выменем называют съедобную часть молочных желез с сосцами/tetiney самок некоторых млекопитающих (корова, овца, коза). Коровье вымя поступает в продажу как обработанный субпродукт. Его нарезают ломтями и жарят на сковороде с чесноком и петрушкой; его также можно тушить на слабом огне, нашпиговав тонкими кусочками сала; подают вымя с грибами или рисом. В наше время гастрономическая роль вымени по сравнению с прошлым незначительна. В Средние века ценилось коровье вымя с вержю, а вымя телки часто входило в состав фарша.
