Благодаря наличию полифенольных соединений 2–4 бокала красного вина в сутки снижают действие радиации примерно в 1,5 раза. В красном вине имеется и ниацин (витамин В3, или РР), эффективный для профилактики радиационного поражения тканей и для восстановления повреждений. Но его содержание слишком мало: суточная доза ниацина содержится примерно в 20 литрах вина.
