Казахский акын Касым Аманжолов в стихотворении. посвященном герою Советского Союза Бауржану Момышулы, упоминает о жаубуйреке.
Жаубуйрек (здесь буйрек — почки) — казахская национальная своеобразная еда. После салбурына (традиционной охоты в тихие зимние дни) или удачной одиночной охоты охотники готовят еду из почек и печени архара, сайгака или горного козла. Их надевают на шампуры и зажаривают на огне, заправляя диким луком. Жаубуйрек готовят также в аулах, когда режут мелкий рогатый скот. Это блюдо в последнее время готовится редко.
