Это должен знать каждый повар! Часть 2

Санитарные требования к пищевым продуктам — яйца и яичные продукты

Список продуктов, которые запрещены детям

Украинские врачи составили «темный перечень» товаров, небезопасных для деток.  Мотивация: как …

Таро

В Японии, растение таро называют «сатоимо» — «деревенский картофель»

Сорбитантристеарат Е492

Консистенция сорбитантристеарата является восковой, цвет светло-кремовый.

Моностеарат сорбита Е491

Моностеарат сорбита был одобрен Европейским Союзом для использования в качестве пищевой добавки

Кальций стеароил-2-лактилат Е482

Добавка считается безвредной

Фатуш

Фатуш включает в себя различные овощи и травы в зависимости от сезона

Полиглицерин полирицинолеат Е476

Данные о вреде добавки довольно противоречивы

Диоктилнатрийсульфосукцинат натрия Е480

Получают Е480 путём реакции ангидрида малеинового и жирного спирта с добавлением предписанной двойной связи бисульфата.