Гамбургский салат из сельди

Что необходимо для классического гамбургского салата?

400	гр	Маринованная селедка
700	гр	Картофель
150	гр	Белые бобы
1	по вкусу	Соль
1	по вкусу	Перец
Ингредиенты для маринада
1	шт	Лук (большой)
3	шт	Соленый огурец
1	по вкусу	Каперсы
6	ч.л	Уксус
3	ч.л	Масло
0.25	литра	Сметана
1	ст.л	Сахар
1	по вкусу	Соль

Сельдь почистите, разрежьте пополам и нарежьте полосками шириной 2 см.

Картофель отварить до мягкости в подсоленной воде, очистить и нарезать ломтиками.

Соленые огурцы мелко нарезать, каперсы мелко нарезать, так же очистить и мелко нарезать лук. Отварную фасоль хорошо процедить через сито.

После этого хорошо перемешайте сельдь с картофелем и бобами в миске и немного посолите и поперчите.

Для маринада: сметану смешать с кусочками лука, уксусом и каперсами до однородности, заправить солью, сахаром, уксусом и маслом/по вкусу и хорошо перемешать с кусочками картофеля из сельди и фасоли.

Тщательно перемешайте салат и оставьте в холодильнике в течение как минимум 2 часов.

Подготовлено специально для cooks.kz