Идеальный сырный соус

Сегодня мы с вами приготовим такую тонкую и трепетную вещь, как сырный соус. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1) Продукты

2) Молоко 300 мл

3) Лук репчатый 1 шт.

4) Масло сливочное 15 г

5) Сыр эмменталь 100 г

6) Сыр пармезан 20 г

7) Мука 1 ст. л.

8) Лавровый лист 1 шт.

9) Орех мускатный молотый по вкусу

10) Перец черный молотый по вкусу

11) Соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В ковшик наливаем 300 мл молока. Небольшую луковицу нарезаем произвольно и кладем в молоко. Туда же отправляем лавровый лист.

Ставим ковшик на плиту, доводим до кипения, снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.

Через 20 минут молоко процеживаем.

Натираем на мелкой тёрке 100 г сыра типа эмменталь и 20 г пармезана.

В сковороде растапливаем 15 г сливочного масла, насыпаем 1 столовую ложку муки и обжариваем её до золотистости.

Добавляем луковое молоко и варим до загустения, постоянно помешивая.

Добавляем соль, перец и мускатный орех. Перемешиваем.

Добавляем тёртый сыр.

Варим сырный соус до однородности. Идеальный сырный соус готов.

Источник: