Ингредиенты Продукт Ед. изм. Брутто Нетто Мукаст33 Дрожжист.л.11 Сольч.л.11 Сахарч.л.11 Курдючное салогр.150150 Водаст.11 Сахарная пудраст.л.22 Способ приготовления
Чтобы приготовить Кеспе баурсак необходимо:
Тесто замешивают, как для таба-нан, только мягче. Раскатывают и нарезают на полоски весом по 110-155 г, раскатывают в палец толщиной и закручивают в жгуты. Концы жгутов соединяют. Своеобразные вертушки обжаривают в раскаленном жире, посыпают сахарной пудрой. Некоторые добавляют в готовый кеспе баурсак изюм и поливают медом. Тогда по вкусу он напоминает чак-чак.
