Кружевные блинчики

Чтобы сделать ваши блинчики красивыми, нужны только бутылка с носиком и твердая рука.

Ингредиенты

• 175 г пшеничной муки
• 1 большое яйцо
• 1 большой яичный желток
• 300 мл молока
• 25 г растопленного сливочного масла

Метод

Просейте муку в большую миску и сделайте в центре углубление. В отдельной миске или в кувшине взбейте венчиком яйцо, желток и несколько ст. ложек молока, затем влейте в углубление в муке.

Перемешивая венчиком, постепенно влейте половину оставшегося молока, подмешивая с краев муку, чтобы получилось однородное тесто, без комочков. Вмешайте оставшееся молоко. Накройте и дайте постоять около 15 минут. Перелейте тесто в пластиковую бутылку с крышкой с носиком.

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте небольшим количеством растопленного сливочного масла. Отсадите из бутылочки на сковороду тесто тонкой струйкой, нарисовав любой кружевной узор на свое усмотрение.

4. Готовьте блинчик на средне-сильном огне 45-60 секунд, до золотистого цвета снизу и появления маленьких дырочек на поверхности. Переверните блинчик лопаткой.

5. Готовьте с другой стороны около 30 секунд. Переложите блинчик на тарелку.

6. Снова слегка смажьте сковороду маслом и приготовьте следующий блинчик. Подавайте блинчики горячими, сразу со сковороды, или складывайте их на тарелку башенкой и прогрейте перед подачей. (Если складывать блинчики друг на друга горячими, они не слипнутся, так что нет нужды чем-то их перекладывать.)

Совет

• Если вы добавите в тесто столовую ложку сахара, блинчики станут золотистыми быстрее.

Читайте также на нашем сайте: 

Закуска в кружевных блинах