Блинчики-галеты с яйцом и ветчиной

Блинчики не обязательно сладкий завтрак. Начните утро с галет по-французски. Чтобы они получились более хрустящими, используйте гречневую муку. 

Делайте блины тоненькими. 

Вам понадобится:

• Мука пшеничная 120 г.
• Соль 1/3 ч. л.
• Сахар коричневый 2-3 ч. л.
• Яичный белок 1 шт.
• Молоко 130 мл.
• Минеральная вода 120 мл.
• Яйцо 2-3 шт.
• Рикотта 3-4 ст. л.
• Ветчина 80 г.
• Листья салата по вкусу
• Дижонская горчица 2-3 ст. л.
• Растительное масло 3-4 ч. л.

Способ приготовления:

В миске смешайте муку, соль и сахар.

Добавьте к сухим ингредиентам яичный белок и перемешайте.

Постепенно вливая молоко и воду, взбивайте тесто венчиком, чтобы не осталось комочков.

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжаривайте блины по диаметру всей сковороды до золотисто-коричневого цвета. 

На другой сковороде обжарьте яйца и кусочки ветчины.

Сделайте галеты: каждый блинчик смажьте рикоттой, сверху выложите готовое яйцо и ветчину. Согните блинчик по краям, чтобы он стал прямоугольным.

Подавайте готовое блюдо с листьями салата и дижонской горчицей.