Уникальное отражение культуры и быта коренного народа, проживающего на территории северо-запада России, в Ленинградской области, а также частично в Финляндии. Ижорская кухня, как и многие другие кухни северных народов, отражает быт и уклад жизни, связанный с охотой, рыболовством и собирательством. Это обусловлено суровыми климатическими условиями и ограниченным набором продуктов, доступных в регионе. Основу питания ижор составляли рыба и мясо, а также лесные дары — ягоды, грибы и травы. Зерновые культуры, такие как овес и ячмень, также играли значимую роль, как и продукты молочного хозяйства.
