Рыба семейства зубатковых, ее часто путают с лавраком, или морским волком. Зубатка отличается от него вытянутым телом, мощной головой, округлой мордой и выступающими вперед клыками. Длина тела — от 1,2 до 1,5 м. Обитает в холодных водах Северной Атлантики от южной оконечности Британских островов до Гренландии на глубинах около 450 м. По вкусу похожа на мольву, готовят так же, как мерланга.
Рыба без чешуи и, мелких костей. Используется без кожи для всех видов тепловой обработки.
