Вид растения с толстыми удлиненными листьями, окаймленными шипами (похоже на алоэ). Из сахаристого сока агавы тёмно-зелёной, собранного перед началом цветения, готовят алкогольный напиток — пульке, обладает тонизирующими и питательными свойствами, но имеет неприятный вкус. А из сердцевины агавы производят крепкие алкогольные напитки — текила и мескаль (делается это путем перегонки), но для этого подходит только агава голубая. Из стеблей Agave cocui делается традиционный венесуэльский напиток кокуй.
Род растений семейства агавовых, свыше 300 видов которого произрастают в Мексике. Укороченный стебель несет розетку крупных колючих мясистых листьев. Цветет один раз в жизни на 6-15 году. В Латинской Америке из сахаристого сока некоторых видов агавы, собранного перед началом цветения, делают алкогольные напитки, завоевавшие всемирную популярность: пульке, мескаль и текилу.
