Ракушка из Японских морей, другое название морское ушко. Мясо abalones в современной кулинарии считается деликатесом, и употребляется как в сыром виде, так и приготовленное в различных блюдах. Блюда, приготовленные из аваби, слегка похожи по вкусу на суп из плавников акулы или суп «Птичье гнездо». А мясо искусственно выращенных моллюсков, можно найти в пицце, или в стейке.
В Японии мясо сырого морского ушка используются в awabi суши, а еще его тушат, солят, варят в соевом соусе.
