Тапиока — это крахмалистый продукт, получаемый из корней тропического растения маниока. На прилавках она чаще всего встречается в виде мелких белых...
Все
- Блюда
- Горячее
- Десерты
- Закуски
- Первое
- Салаты
- Кухни народов мира
- Национальные блюда
- Обычаи
- Праздники
- Рестораны Алматы
- Рестораны мира
- Страны
- Люди
- Кулинарные профессии
- Напитки
- Алкогольные
- Безалкогольные
- Наука
- Аминокислоты
- Витамины
- Диеты
- Минералы
- Продукты
- Грибы и бобовые
- Зелень
- Как похудеть
- Молочное
- Морское
- Мучное, злаки и крупы
- Мясное
- Овощи
- Соусы и заправки
- Специи и масла
- Фрукты
- Ягода, орехи
- Утварь
- Бытовые приборы
- Инвентарь
- Интересное
- Кулинарные термины
- Полезные советы
- Посуда
- Проф. оборудование
- Сервировка
Справка
Концентрат практики, ошибок и успехов лучших ресторанных проектов в ОАЭ, включая тех, кто уже вошёл в гид Мишлен. Почему важно...
Выбор части туши — ключ к вкусу и мягкости блюда. Разберёмся, какие куски говядины, баранины и конины лучше всего использовать...
Эрзац-продукты — это заменители «настоящих» продуктов питания, которые производятся из более дешёвого или доступного сырья. Их основная цель — удешевить...
2026 год обещает быть временем смелых экспериментов и гармонии в кулинарии. Мы собрали для вас ключевые тенденции, которые изменят восприятие...
Вот несколько проверенных способов, от самых простых до более продвинутых. Шаг 1: Приготовьте крепкий кофе Основа капучино — это эспрессо....
Метаболическая тарелка — это наглядная система организации питания, которая помогает сбалансировать рацион и активизировать обмен веществ. Её идея в том,...
«Война цен» — тупиковая стратегияСнижать цены, чтобы привлечь клиента, — значит обесценивать свой продукт. В сетях всегда будет больше ресурсов,...
Глава 1. Долой кухонное рабство: как начинался советский общепит Борщ, котлета с картошкой, компот и чай с плюшкой. Сегодня это...
Если и выбирать одного чемпиона, то это… Майонез — спорный, но непревзойденный король универсальности Почему он универсален? Нейтральная, но богатая...
1. Королева корнеплодов: свЁкла или свеклА? Это, пожалуй, самый классический и горячий спор. Как спорят: «Пока варилась свеклА, приготовим заправку» vs...
Время неумолимо. То, что еще вчера казалось модным и перспективным, сегодня уже доживает свой век. Индустрия общественного питания переживает настоящую...
