Хватит готовить одно и тоже! Запеканка из цветной капусты с сыром и картофелем.

Сегодня рожки с гуляшом, завтра картошка с гуляшом, послезавтра пельмени. Хватит! Давайте уже готовить что-то новое, красивое, не менее вкусное. Благо, в супермаркетах продукты, которые еще недавно казались экзотическими, продаются постоянно и по доступным ценам. 

Капуста, которую мы сегодня будем готовить будет сытной, за это не переживайте.

Ингредиенты на 4 порции:

• 650 г отварного картофеля
• цветная капуста около 650 г
• соль
• 1 шт лук-порей
• 2 ч.ложки горчицы
• 1 ст.ложка копченого перца
• 150 гр. сливок
• 6 яиц
• 150 г копченая моцарелла
• 50 г. сыр Гауда
• перец черный

И вот как это делается:

Картофель тщательно вымыть и в кипящей воде около 10 минут готовить. В то же время цветную капусту чистить, мыть и разрезать на юбки.  Соцветия бланшировать в подсоленной кипящей воде около 5 минут до состояния аль денте, а затем оcтужать в ледяной воде. Нарежьте картофель ломтиками.

Лук-порей чистить, мыть и нарезать большими кольцами. Горчицу,  перец, сливки и яйца взбить с приправами. Моцареллу и Гауда мелко натереть и перемешать. Часть сыра добавить в соус, часть оставить для посыпки сверху.

Смазать форму для выпечки. Ломтики картофеля, лука-порея, цветную капусту и сыр чередуйте , укладывая в форму. Залить смесью из сливок и яиц,  посыпьте сверху оставшимся сыром.

Запекайте  в предварительно разогретой духовке (электрическая плита: 200 °C, конвекция: 180 °C, газ: ступень 3) примерно 40 минут. У вас получится то, что изображено на фото.

Специально для cooks.kz