Как правильно приготовить необычайно вкусный черничный пирог

Мало кто знает, что рецепт знаменитого пирога из фильма «Мои черничные ночи» состоял не только из ягод, но и из… банана с корицей! Нежное тесто и легкая начинка — чаепитие запомнится вам надолго!

Вам понадобится:

Для начинки:

• 500 г черники
• 1 банан
• 2 яичных белка
• 60 г миндаля
• полстакана сахара
• 1/2 ч. ложки корицы

Для теста:

• 300 г муки
• Полпачки сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 1 желток

  Способ приготовления:

• Размягчить сливочное масло, смешать его с мукой, желтком и добавить щепотку соли. Замесить тесто и оставить в холодильнике на один час.
• В это время взбиваем белки в крепкую пену, добавляем в нее смесь из черники, размятого банана, сахара, измельченного миндаля и корицы. Медленно перемешиваем.
• Достаем из холодильника тесто, делим на части (⅔ и ⅓). Большую часть раскатываем и выкладываем на него начинку. Меньшую часть раскатываем, делаем прорези и накрываем пирог, защипывая края.
• Выпекаем в разогретой духовке около 45 минут.