За многие века до нашей эры этот вкуснейший и полезнейший плод уже использовался в качестве изысканного лакомства и лекарства. Священным его называют, потому что считается, что листом с фигового дерева (на нем растут плоды инжир) укрывали свою наготу Адам и Ева.
Инжир – это фрукт, растущий на дереве фига. Интересно, что существуют более трехсот разновидностей инжира, которые различаются по форме плода, его вкусовым качествам, размерами и периодами созревания. Когда собирают инжир, срок созревания имеет принципиальное значение, потому что недозревший плод инжира несъедобен. В недозревшем плоде инжира содержится очень едкая кислота, которая делает его непереносимым на вкус.
Инжир имеет массу способов приложения в медицинской науке и кулинарном искусстве. Его едят свежим, вяленным, жаренным, варенным, сушенным и так далее. Существует сотни разнообразных блюд из инжира.
Невзирая на свою яркую самобытность, инжир характеризуется как неприхотливое растение, не требующее особой почвы или полива. Он в состоянии расти и на скалах, и на простой не облагороженной земле, без полива, а также на берегу бурной горной речки с высоким водным обеспечением. Инжир не сложно разводить и в домашних комнатных условиях, не пугаясь, что на зиму он скидывает листья.
