Картофель может либо добавить вам лишних килограммов, либо уменьшить их – в зависимости от того, как вы его приготовите. Если жареная картошка и чипсы безусловно вредны, то этого нельзя сказать об отварном или запеченном картофеле. При умеренной калорийности отварной картофель занимает первую позицию на шкале сытости. Что означает, что он отлично утоляет чувство голода малым количеством и заставляет людей при дальнейших приемах пищи употреблять меньше калорий. Если вы хотите еще больше увеличить полезное действие картофеля, то ешьте его охлажденным, это повышает в нем содержание резистентных крахмалов, обладающих свойствами, сходными с клетчаткой.
