Как правильно приготовить свиные щеки

Предлагаем вам не самое быстрое и простое, но удивительно вкусное и сытное блюдо. Приготовленные таким образом свиные щеки можно подавать с легким овощным гарниром или салатом.

Ингредиенты:

• Свиные щеки 1,2 кг
• Лук средний 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Морковь средняя 3 шт.
• Пиво светлое 300 мл
• Мед 2 ст. л.
• Бульон говяжий 600 мл
• Букет гарни 1 шт.
• Мука 1 ст. л.
• Масло оливковое или любое другое растительное 2 ст. л.
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Свиные щеки посолить и поперчить. Обжарить со всех сторон в глубокой сковороде, нагретой с оливковым маслом. Используйте сковороду, подходящую для духовки.

В это время очистить лук, морковь и чеснок. Лук мелко нарезать. Морковь нарезать средней соломкой, а чеснок выдавить.

Переложить мясо из сковороды и обжарить в ней лук с чесноком и морковью до золотистого цвета.

Выложить свинину обратно в сковороду, добавить муку и перемешать. Вылить в сковороду пиво и тушить блюдо на медленном огне около 20 минут.

Далее добавить мед и перемешать. Влить бульон, добавить букет гарни и поставить блюдо томиться в предварительно разогретую до 150 С духовке примерно на 2 часа.

Справка

Букет гарни  простейший набор классической французской смеси пряных трав входят лавровый лист, 3 веточки петрушки и 1 ветка тимьяна. Травы связывают ниткой или кладут в марлевый мешочек, опускают в бульон, а затем удаляют.