Печеные мыши

Эти мышки обжариваются во фритюре, именно поэтому для их приготовления нужно много растительного масла. Они очень вкусные, почти такие же вкусные как баурсаки. Порадуйте близких!

4	шт	Яйца
1.25	литра	Масло
500	гр	Мука, гладкая
250	мл	Молоко
60	гр	мягкое сливочное масло
55	гр	Мелкокристаллический сахар
30	гр	Дрожжи сырые (можно соду)
1	штука	Лимон

Сначала нагрейте около трети молока, чтобы оно было теплым, насыпьте муку на рабочую поверхность и сделайте в ней впадину. Положите дрожжи и добавьте молоко со столовой ложкой сахара, смешайте. Дайте тесту отдохнуть около 15-20 минут.

Теперь подогрейте оставшееся молоко и добавьте в тесто яйца, масло (в хлопьях), лимон, щепотку соли и оставшийся сахар. Теперь замесите ингредиенты в гладкое тесто и дайте подойти  30-40 минут.

Затем нагрейте масло в глубокой сковороде, с помощью чайной ложки набирайте понемногу теста, кладите  его в жир. Порционно обжарьте 8-10 мышей до золотистого цвета, это займет около 3 минут. Выкладывайте мышей на бумагу, чтобы стекало лишнее масло, посыпьте сахарной пудрой.

Подготовлено специально для cooks.kz