Руководство Michelin Guide 2018 присудило Германии наибольшее количество статусных звезд, отмечая новую эру в гастрономии страны. В новом гиде Германия имеет 300 звездных ресторанов по сравнению с 292 в прошлом году. Компания Michelin добавила в список Michelin Guide 2018 один новый трехзвездочный ресторан, четыре новых двухзвездочных ресторана и 29 новых ресторанов с одной звездой, включая вегетарианские рестораны Seven Swans во Франкфурте и Cookies Cream в Берлине. Как и в прошлые годы, в новом списке мест, отмеченных звездой Мишлен, представлены как крупные города, так и небольшие. Стоит отметить, что в то время как в Берлине нет трехзвездочных ресторанов, небольшой немецкий городок Байрсбронн имеет целых три таких заведения.
«Наряду с известными шеф-поварами высокомотивированное поколение молодых шеф-поваров сделало немецкую гастрономию одной из лучших в мире», – говорит международный директор Michelin Guide Майкл Эллис. И хотя последний гид Мишлен удерживает Германию в верхней части списка самых звездных ресторанов, стране по-прежнему далеко до Франции, в которой количество ресторанов, отмеченных звездой Мишлен, оставляет 616 на 2018 год.
