Существует китайская пословица, которая в буквальном переводе звучит так: «Ежедневное употребление чашки чая приведет к исчезновению аптечного дела». Или, более благозвучно: «Ежедневно чашку чая выпивай и смелей мимо аптеки ты шагай». Только совсем недавно эта аксиома была проверена современными научными методами.
Сейчас уже существуют значительные свидетельства того, что китайцы знают на протяжении тысячелетнего опыта, что регулярное употребление чая приносит пользу здоровью.
Самая элементарная причина того, что чай спас миллионы жизней в течение двух тысячелетий, заключается в том, что для приготовления чая требуется кипяченая вода, которая убивает микробы. В районах с водой плохого качества, каждая чашка чая заменяла чашку опасной для здоровья воды.
Давным-давно в Китае чай был компонентом напитков бессмертия, почитаемыми даосами, которые очень сильно к этому стремились. Считается, что этот напиток является самым полезным, помогающим сохранить отличное здоровье до глубокой старости. И по сей день, возможно как отголосок тех верований считается, что чай помогает человеку дожить до глубокой старости. Хотя это и не волшебный источник молодости, все же можно сказать, что некоторые из его полезных свойств способствуют долголетию (стимулированию функций организма, укреплению иммунной системы, уменьшение возможности сердечных заболеваний и улучшению работы желудка). Фториды в чае укрепляют зубную эмаль и кости, помогая предотвратить остеопороз. Исследования, которые должны установить, производит ли чай какой-либо больший эффект и если да, то почему, сейчас находятся только на начальной стадии.
Китайские ученые обнаружили, что однопроцентный жасминовый чай продлевает жизнь мух-дрозофил на 40,5 дней, более чем в два раза, по сравнению с контрольной группой, которая пьет обычную воду и имеет продолжительность жизни в 16,5 дней. При пятипроцентном чае они живут 28,6 дней. В других исследованиях, улун удваивал продолжительность жизни.
Однако непонятно, какой компонент в чае мог бы производить данный эффект на насекомых. И очевидно, что необходимы дополнительные исследования, чтобы определить производит ли чай эффект увеличения продолжительности жизни на другие виды животных.
