Итальянская пицца Кальцоне: легко готовим на гриле

Calzone сложенная пицца. 

Первоначально она запекалась на сковороде в сале, но этот способ приготовления сегодня практикуется только в Неаполе и называется пицца фритта . Сегодня мы приготовим пиццу на гриле, хотя это же рецепт годится и для духовки. Мы берем наше идеальное тесто для пиццы Здесь.

Следующие ингредиенты:

• 220 г теста для пиццы
• 3 ст. л. томатной пасты  или свежие помидоры
• Шампиньоны
• 1/4 паприки
• Ломтики салями
• Ломтика ветчины
•  прессованный зубчик чеснока
• 1/2 луковицы
• 1/4 приправа Итальянские травы
• Оливковое масло 
• Кукуруза консервированная
• Сыр
• Другие приправы на ваш вкус

Кроме того:

• 1 яйцо (взбитое)

Овощи чистим, нарезаем кубиками. Салями и ветчину нарезаем кусочками. Помидоры прокрученные или томатную пасту смешиваем с солью, чесноков, итальянскими травами, оливковым маслом.

Пришло время разогреть как следует гриль. Так как пицца сложенная, она будет готовиться дольше и ей нужно как можно больше жару.

Раскатывайте тесто, смазывайте томатным соусом, начинку кладите на одну половинку, сыр посыпайте верхним слоем.Очень важно хорошо скрепить края, чтобы сок не мог просочиться из пиццы. Теперь вы берете яйцо, взбиваете его и смазываете  кальцоне сверху. Лучше всего это сделать  силиконовой щеткой. Теперь вы добавляете немного тертого сыра сверху. Ставьте в гриль или в духовку.

Совет: Посыпьте противень мукой, чтобы пицца не прилипла. 

Как только ваша пицца стане золотисто-коричневой, доставайте!  Но будьте осторожны, начинка очень горячая!

Подготовлено специально для cooks.kz